2023年08月28日作者：徐茂兴

大红袍历史文化悠久

“大红袍”这名称带有极强的视觉性和故事性。从音韵学的角度看，顺口入耳，容易记忆，符合品牌名称显耀性的要求。

大红袍的名字出自何处？明洪武永乐年间（1385-1416年），举子丁显进京赶考，路过武夷山时病倒，幸遇天心庙老方丈以茶作药治疗，得救后赶考中了状元。为报佛恩，丁显以红袍披茶树，始有“大红袍”之名。后丁显又用大红袍治好了皇后疾病，皇上大喜赐红袍一件，命丁显前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管此茶树，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。明永乐十七年（公元1419年），明成祖敕封天心永乐禅寺，封天心寺茶为“大红袍”，大红袍遂为万茶之尊，名扬天下。

这个有名有姓有年份的故事，如今就写在天心禅寺“天心禅茶大红袍溯源”栏里，也逐渐被各界所默认。

大红袍的名气为什么这么响亮?关键是源于贡茶的身份。当今市场上的名优茶，大多有过贡茶的荣耀史。大红袍从有史料记载以来，一直是皇室御用的贡茶。清乾隆皇帝赞其为最好的贡茶，他在《冬夜煎茶》诗中写道：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。”

大红袍还有一则外交故事。1972年美国总统尼克松访问中国，毛泽东主席赠送他四两的大红袍母株茶叶。尼克松当时有些纳闷。陪同在侧的周恩来总理对尼克松解释说：“主席把‘半壁江山’送给您了。”并把大红袍的由来告知，尼克松听后不禁肃然起敬。

大红袍身价不菲

早期的大红袍主要指那几株母树所采摘制作的茶叶，品质优、产量少。1921年《蒋叔南游记》中记载，当年的大红袍每市斤64银元，折合大米2000公斤，这在当时堪比黄金。1995年，福建银芝集团董事长吴文南以每公斤3万元向武夷山市茶叶研究所购买了1公斤纯种大红袍，转销国内外。

2003年6月18日，中国人民保险公司武夷山市支公司与武夷山市政府签订合同，以产品责任保险的方式承保“大红袍”母树1亿元人民币，这是迄今为止全国名茶责任保险中最大的保额。

2007年，最后一次采自母树的20克成品大红袍被中国国家博物馆珍藏，这是现代茶叶第一次被藏入国博。

被列入首批国家非遗名录

大红袍“活甘清香”的特质，归功于高超的制作技艺。中国六大类茶中，没有哪一类茶如乌龙茶的工艺复杂，而乌龙茶中焙法最精良者莫过于大红袍。大红袍制作技艺，从采摘到成品要经历10余道工序，萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干、拣剔、烘焙，每道工序环环相扣，相互影响。大红袍的魅力就在于不可控性，要看天做青、看青做青、看山场做青及看品种做青，同样的茶青，因为环境温度、湿度不同，手法不同，做出来的品质差别很大。清代梁章钜说：“武夷焙法，实甲天下”，火功高了，焙过头了，有焦味；火功低了，焙不透，易返青变质。著名茶学家陈椽说：“武夷岩茶的创制技术独一无二，为世界最先进的技术，无与伦比，值得中国人民雄视世界。”2006年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录，是第一个被列入非遗的茶类。

大红袍知名度不断提高

看管大红袍母树的工作从未间断。1932年，国民党蒋鼎文将军慕名大红袍一直想喝，就在大红袍母树附近盖了一所房子并派兵看管，后来由天心寺的和尚看管，新中国成立后由政府继续派人看管。

至今，仍有许多文献记载对大红袍的大事宣传。

清朝道光年间，郑光祖《一斑录》卷四里有提到大红袍，说：“若闽产‘红袍’‘建旗’，五十年来盛行于世。”

闽清人刘训瑺所著《玳琅书楼茶话》中有记载：“武夷天游岩之上。有古茶树一株，旁皆危岩，不易采摘，须胆壮者缘梯而上，方可采下。叶大数指，名曰“大红袍”，因页面微红故也。每年只能焙制一斤许。贵游者，寺僧以少许饮之，为岩茶最佳品。”

“现代徐霞客”蒋叔南游历武夷山撰《武夷山游记》一文记载：“窠为天心永乐寺……大红袍名茶即植于岩下。天游亦产大红袍，香味极浓，饮后移时，齿颊生凉，胸臆间皆有余芳。去年(按：1917年)大红袍每两价值十六元……”

邵武协和大学教师翁绍耳于1940年撰成《邵武建阳崇安三县茶业调查》，文中有关于大红袍之记载：“大红袍茶系产于武夷山天心岩永乐禅寺三里许之九龙窠。窠边架一板屋，为看守大红袍者所居……其叶不甚大，品种无甚特异，只芽略带淡红色。大红袍年产不多，少五六两，多七八两，价值数百金。”

产业发展，标准是基础，品质是硬实力，品牌是软实力。上世纪90年代，大红袍无性繁殖成功后开始在武夷山大面积种植，武夷山市政府牵头进行了一系列品牌推广活动。2006年，武夷山市政府确立了以“武夷山大红袍”为主导品牌，带动其它茶叶品牌共同发展闽北茶产业的思路。2010年，由张艺谋、王潮歌、樊跃创作的唯一展示中国茶文化的大型山水实景演出《印象大红袍》落户武夷山，此后每年吸引约60万人次前往观看。同年，“武夷山大红袍”被国家工商总局新认定为中国驰名商标，大红袍名声进一步大振。这些品牌推广活动让大红袍频频成为媒体焦点，不断提高了大红袍的知名度。

“以茶带旅、以旅促茶”，茶旅融合已成为武夷山发展的重要“引擎”。由政府引导推动从事武夷岩茶生产销售的龙头企业，通过产业链兼并重组成立大型股份制公司，包装上市，系统规划武夷岩茶市场营销体系，在全国以及海外设立“大红袍岩茶专卖店”，提升武夷岩茶美誉度，打响“武夷岩茶”品牌。